Cozze farcite in vasocottura

Cuociono in 5 minuti le cozze farcite in vasocottura. Un grande classico rivisitato con la tecnica della vasocottura. Le cozze cotte in vasetto risulteranno morbide e la panatura avrà tutto il gusto delle cozze gratinate. Per questa realizzare questa ricetta non ho usato la mia potenza testata ma la massima potenza disponibile del mio microonde, cioè 900 watt. Questo ha creato un ambiente forno nel vasetto, permettendo così di rosolare il pane e di far asciugare i pomodorini. La velocità di cottura, solo 5 minuti per un vasetto da litro, ha mantenuto le cozze morbide e gustose.

cozze farcite in vasocottura al microonde in 5 minuti
  • Preparazione: 15 Minuti
  • Cottura: 5 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 2
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 300 g Cozze a mezzo guscio
  • 60 g Pangrattato
  • 1/2 spicchio Aglio
  • 1 rametto Prezzemolo
  • 2 pizzichi Origano
  • 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
  • 4 Pomodorini
  • 1 pizzico Sale

Occorrente

  • 1 Vasetto da litro basso e largo

Preparazione

  1. Tostate il pangrattato, questa operazione potete farla in padella o utilizzando la funzione Crisp del microonde. Frullate il pane con l’aglio pelato, il prezzemolo, il sale e l’origano.

  2. Se avete acquistato le cozze surgelate, fatele decongelare per 15 minuti, in alternativa pulitele e e fatele aprire in una padella, dotata di coperchio.

    Lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti, mescolateli al pangrattato, assieme a un cucchiaio di olio.

  3. Ungete il fondo del vasetto con poco olio e ricoprite tutto il fondo con una parte delle cozze. Distribuite con un po’ di pangrattato e proseguite fino a creare 3 strati. Condite il tutto con un goccino di olio, pulite il bordo del vasetto, chiudete e agganciate.

    Programmate il microonde alla massima potenza, inserite il vasetto e avviate la cottura per 5 minuti. Al termine lasciate riposare chiuso il vasetto per 10 minuti o anche più.

    Le cozze farcite in vasocottura si conservano per 4/5 giorni in frigorifero, per poterle servire vi basterà sganciare, mettere il vasetto in microonde avviando per circa 3 minuti. Appena saranno calde sfornate e tirate la guarnizione. A differenza delle altre ricette, dove sfruttiamo la pressione per aprire il vasetto, questa va fatta sfiatare per non rovinare la morbidezza dei crostacei cotti in vasetto.

Dove potete trovarmi…

Se questa tecnica di cottura vi affascina, iniziate col leggere le istruzioni.

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